Porqué el pan de masa madre es distinto a los demás?

La escencia de nuestro pan salado, Masa madre y larga fermentación que marcan la diferencia.

La masa madre es un tipo de pan que se elabora utilizando un cultivo de masa madre, una mezcla de harina, agua y levaduras naturales. Este cultivo se mantiene vivo agregando regularmente harina y agua fresca. Se utiliza para preparar la masa, que después se deja fermentar y crecer antes de hornearla.

El pan de masa madre es una opción más saludable que otros tipos de pan, ya que se elabora mediante procesos de fermentación natural que ayudan a descomponer el gluten, haciéndolo más fácil de digerir. La fermentación natural también contribuye a desarrollar el sabor y la textura únicos del pan de masa madre. Además, el proceso de fermentación ayuda a conservar el pan, permitiendo que dure más tiempo que otros tipos de pan.